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슈퍼푸드 '땅콩'
예로부터 “심심풀이 땅콩” 이란 말이 전해질 정도로 우리 생활에 친숙한 땅콩.
땅콩은 다양한 영양소와 각종 질환의 예방과 치료에 효능이 커 중국에서는 예로부터 장수과 라 불려왔으며, 미국항공우주국 (NASA)에서는 우주식품 1호로 땅콩을 선정할 정도로 우리들의 건강에 매유 유용한 농산물입니다.
그러나 땅콩에는 지방과 열량이 많고 섭취하는 방식이 제한적입니다.
그래서 저희는 땅콩을 새싹으로 키워 섭취하는 방법에 대해 연구했습니다.
새싹땅콩에 들어있는 영양소
비타민 B1
수용성비타민, 유황이 함유되어 있어 티아민 (Thiamin)으로 불립니다. BCAA (분지쇄아미노산)의 대사에 필요한 물질로 신체의 근육활동과 신경에 필요한 영양소로 비타민 B1의 결핍은 신경계, 소화기관, 피부질환과 연계됩니다. 알코올은 티아민의 배출을 증가시키므로 알코올 중독자에게 결핍을 더욱 발생할수 있습니다.
비타민 E
지용성비타민으로, 심혈관질환을 예방하고 항산화작용을 하며 산화적인 손상으로 인한 뇌세포의 손상을 억제합니다. 백내장을 예방하고 운동스트레스를 줄이며 세포 노화를 막습니다.
100세 시대 무병장수의 힘이 숨어있는 새싹땅콩
많은 학술자료를 통해 땅콩새싹의 무한한 가능성이 하나씩 밝혀지고 있습니다.
